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第111章 这个算是定金
“这一两银子不用找了,你拿回去给你奶奶看病抓药吧。”
沈竹终究是不忍心看着他这么一个小小的孩子如此受罪,更何况人家还那么孝顺。
“那可不行,奶奶说了,无功不受禄,您这钱,我不能要。”
小虫一脸坚定的摇了摇头。
“那这样好了,我按照五文钱一捆向你收购,你以后每天都给我送些这样的野菜,能送多少送多少,这一两银子就当做定银,怎么样?”
沈竹思索片刻,开口道。
“那……好吧。”小虫这才点点头,收下了沈竹的银子。
“你以后就把这些东西送到前面一个叫百香居的酒楼去,你跟他们的伙计说,就说是一个叫沈竹的人让你送的,他们自然就会懂了。”
沈竹朝着百香居的那个方向指了指,末了,又问道:“百香居,你知道在哪吗?”
“我知道,那里现在可是清水镇最有名的酒楼了!”小虫兴奋的开口。
“那行,你摊子上的这些,待会也帮我送到百香居去吧。”
沈竹点点头,这才起身。
因为清明果的做法简单,所以百香居的厨子们都会做,味道也和她做的偏差不大,这道甜品在百香居也是火爆的很,百香居如今还有在售卖,而小虫这纯天然的野菜,正适合做这清明果。
她这么做,也算是帮了他一把,以后他就不必在这冷风里摆摊了。
“谢谢沈姐姐,沈姐姐真是一个大好人。”
小虫连忙道谢,然后麻利的收拾起了地上的野菜,又对着沈竹鞠了几个躬,这才朝着百香居的方向走去。
另一边,买好菜的柳婶正准备回去,往前走了几步正好看到沈竹,她连忙便走了过去,刚好看到小虫向沈竹鞠躬然后离开的背影。
“月娘,你买了刚才那个孩子的菜?
柳婶一边开口一边朝着她走过来。
“嗯,我让他以后把菜送到百香居去。”
沈竹点点头,然后有些好奇道,“柳婶,你认识他?”
柳婶微微点了点头,说起小虫不由的叹了一口气,“这孩子也是可怜,从小无父无母的,后来被这附近独居的张婆婆给收养了,祖孙俩相依为命,日子过的清苦,好在张婆婆会些手艺,能编草鞋,勉强也能糊口,先前这孩子一直在这卖草鞋,夏天倒是能赚到几个铜板,可这大冬天的谁会去买?”
柳婶说着摇了摇头,继续道:“前两日我看他也不再卖草鞋了,倒是卖起了野菜,我看他可怜,偶尔也会给他买点吃的,算是尽份绵薄之力吧。”
只是,这野菜终归不是多好吃,她买来也是浪费,所以便也没有去买。
“原来是这样。”
沈竹点点头,想起小虫那黝黑瘦弱的身材,不由得有些心酸。
柳婶和沈竹简单的说了下她所了解的情况,见沈竹手中的菜篮装满了东西,“月娘你这是要回去了吗?”
沈竹点点头,俩人便一同回了庄子。
路上,沈竹想起来今日要去百香居做饭,便顺道问了问柳婶,想看看阿秋下午有没有空,能不能帮她看下三个孩子。
柳婶一听,二话不说就应了,“那丫头也没什么事,大厨房也帮不上什么忙,回去我就跟她说,让她下午过去帮你看着三个孩子。”
柳婶母女俩也受了沈竹不少恩惠,带孩子也不是什么大事,她自然是毫不犹豫的答应了下来。
“行,那就麻烦阿秋了。”
沈竹笑着道了谢。
柳婶不以为然的摆了摆手,笑道:“她也就只能帮你看看孩子,别的事情没一件做得好。”
“柳婶,阿秋可聪明着呢,只是她那聪明劲没用对地方,像阿秋这样的姑娘,潜力可大着。”
沈竹连忙开口道,自家亲闺女看久了难免嫌七嫌八的,但柳婶心中终归还是十分疼爱阿秋的。
“也就你觉得她聪明,依我看啊,她连你们家逸儿都不如,逸儿还知道读书写字,她就整日里知道玩。”柳婶笑骂。
两人聊着聊着,不多时也就走到了院子里,柳婶提着篮子便进了屋,笑着和沈竹道了别。
“你下午就放心的去忙吧,我回去让阿秋早早的过去。”柳婶站在门口对着沈竹说道。
“麻烦你们了。”沈竹点点头。
“都是自家人,不必客气。”柳婶笑着说完,转身进了屋。
沈竹便也提着东西回了家,心中也是小小的松了一口气,她都差点忘了今日要去百香居的事情,还好阿秋今日没事,不然,难不成还要她带着三个孩子去做菜不成?
……
下午,沈竹带着几人孩子午休起来,阿秋正好也就过来了,有她帮着看孩子,沈竹也就放心的去百香居了。
因为昨天晚上吃了一顿叫花鸡,所以沈竹忽然就想到她前世另一道有名的菜,叫做片皮鸭,今日她便打算将这道菜作为主菜。
到了百香居,沈竹一如既往的进了后厨,如今在这后厨做了这么多次菜,她已经对这里熟的就跟自家厨房一样,她点明要的食材,宋掌柜也早早的就给准备齐全了。
片皮鸭首先要先将拔毛洗净后的鸭子吹气到皮下脂肪和结缔之间,使气体均匀的填充满鸭子的全身,因为这个时代并没有气筒,所以沈竹用的是竹筒,而吹气的事情自然是后厨的那些厨子们帮着做的。
沈竹将鸭子的内脏取出,用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间,由刀口处灌水,肛门处放出,反复清洗直到干净为止,然后在鸭颈上将铁钩斜穿在颈上,将鸭子挂起。
之后再用开水烧烫皮,使鸭子的皮肤光滑紧绷,再用糖水淋盖鸭身,而后再把鸭子吹干,然后在鸭子肛门做堵塞,灌入八成满的开水,挂进烤炉,烤至上色成熟时出炉。
百香居后厨的烤炉平时虽然不用来烤鸭,但是沈竹稍加改造了一下,还是可以用的,虽然不太正宗,但对片皮鸭的味道影响不大,烤好的鸭子呈枣红色,鲜艳油亮,皮脆肉嫩。
将鸭子切成片,食用时同葱白段、甜面酱各少许,卷入鸭饼,吃入口中回味无穷。
之后沈竹又做了几道适合这个季节食用的菜蔬,最后上两道糕点。
沈竹按照以往的惯例,从宋掌柜手里接过今日的收益,道了声谢便回了庄子上。
她刚进院子,远远的便看见阿秋抱着阮阮,带着两条小尾巴朝自己跑了过来。
“阿娘。”两个孩子见到沈竹齐齐的喊了一声,沈竹笑着应了。
而阿秋等到他们两个孩子说完话,也是急急开了口,“嫂子,方才陈伯来了院子寻你,说是有事要和你商量,只不过你还没回来,我就和他说让他晚些再过来。”