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第110章 小虫
沈竹进了厨房后,先是将苏宗文已经处理好的鸡加上酱油、黄油、盐腌制半个时辰,取出后将丁香、八角碾成细末,加入玉果末和匀,擦在鸡身上。
起锅烧油,放入葱花和姜爆香,然后将准备好的辅料:鸡丁、瘦猪肉、虾仁、香菇丁和自制火腿分别倒入锅中炒熟,出锅后放凉塞入鸡腹之中。
鸡的两腋各放一粒丁香夹住,然后一层一层的包上荷叶,因为这个时间也没有新鲜的荷叶,所以沈竹用的是干荷叶,将鸡包裹严实以后用细毛绳扎牢。
将酒坛泥碾成粉末,加清水调和,平摊在湿布上,厚度约莫两厘米左右,再将捆好的鸡放在泥中间,将湿布四角拎起紧紧的裹住鸡,并让泥粘牢,再去掉湿布。
将裹好的鸡放到炭火上烤,如果泥出现干裂可加泥补塞裂缝,放在炭火上烤大概需要一个半时辰左右,烤好后将鸡取出来,敲掉表面上的泥,解掉绳子揭开荷叶,然后淋上香油便可以吃了。
沈竹等叫花鸡做好以后并没有着急先取出来,反而是继续让它煨着,等开饭的时候再取出来味道才能更加正宗。
因为阿秋想吃西红柿炒蛋,所以沈竹做好叫花鸡又去做了个西红柿炒蛋,另外又煮了一份猪肉豆腐汤,炒了两个辣菜,又做了一道麻辣沙贝和小田螺,晚饭就做好了。
不多时,柳婶便来了,帮着沈竹将菜端上桌的时候,苏宗文也带两个孩子练武完回来了,几人去净了手便上桌开饭了。
阿秋闻着叫花鸡的香气,深吸了一口气感叹,“嫂子,你这个叫花鸡做的可真是太香了,怎么偏偏就起了这么个古怪的名字?这叫醉仙鸡还差不多!”
“这名字可不是我起的。”
沈竹听完阿秋的话顿时失笑,不过,醉仙鸡这个名字倒也不错。
“那这是谁起的?”阿秋好奇的追问。
“叫花鸡的做法我也是在书上看的,听说这叫花鸡原是乞丐所创……
”沈竹胡乱找了个借口,将她前世听来的典故拿来说给阿秋听。
“嫂子你懂得可真多!”
沈竹的典故说的,不止阿秋听得认真,就连子逸和静姝都听得颇为投入,阿秋一脸钦佩的看着她。
“都是从书上学来的。”
沈竹胡乱寻了个借口搪塞过去,然后连忙的转移了话题,和苏宗文聊了几句玉竹轩的事情。
眼下玉竹轩开张在即,到时候要忙的事情可多着呢。
“月娘你可真是有本事,我这傻闺女要是能有你一半的本事,我这一生也就知足了。”
柳婶也是知道沈竹即将要开店铺的事情,提起这些顿时又开始念叨了。
“娘,说玉竹轩的事情呢,您怎么又扯到我身上了?”阿秋有些欲哭无泪。
“你天天跟在月娘身边,怎么就没学到月娘的半点聪明?厨艺不好,女红不精,整日里就知道吃,说出来丢不丢人?”
柳婶来来回回也就这么几句话来数落阿秋。
“婶子,你就别老夸我了,我的厨艺虽然比阿秋好,但这女红可比阿秋差了一截呢。”沈竹连忙开口圆场,免得阿秋继续受罪。
“你的女红哪有比她差了?我看你上次给阮阮做的小鞋就挺不错的。”柳婶见状便顺着沈竹的话接了下去。
几人聊着聊着,一顿饭便吃完了。
晚饭后,柳婶和阿秋帮着收拾了碗筷,这才回了自己那屋去。
当晚,吃完饭后,沈竹一家子早早的就睡下了。
……
第二天一早,沈竹见家中没什么菜了,便打算趁早上一趟街去买些菜回来,正好苏宗文还没那么早去上工,可以帮着看看孩子。
沈竹挎着菜篮子出门,刚走一半便遇到了同样要去镇上的柳婶。
沈竹看清了人,连忙出声喊了一句。
“柳婶。”
柳婶闻言,回过头来,见是沈竹便笑着打了个招呼,站在原地等着她。
“月娘,你这么早的出门?”柳婶开口道。
沈竹点点头,笑道:“是啊,趁着时辰还早,我顺便看看有没有什么新鲜的水果买些回去。”
更何况,家中的果酒也不是很多了,她要趁着玉竹轩还没开张,多买些水果做了果酒囤着才是。
“那正好,我们一路去也有个伴。”柳婶笑着开口,等沈竹走到她身旁便跟着她一起并肩出了庄子。
清早的街道上也是格外热闹的,那些菜贩在街道边一字排开,各自吆喝着自家的菜品,虽是早春,天气还有些微凉,但这些菜贩的摊子上倒是有不少的新鲜蔬菜。
沈竹想着要去挑些水果,所以便和柳婶分开走了,等挑完水果之后她才开始挑蔬菜,一排的小摊走过去,沈竹挑挑拣拣的也买了不少的菜,而越是往前的小摊越是冷清了些。
沈竹往里走了几步,见小摊好像也没什么特别的果蔬便没有继续往里走了。
她停下步子,正准备转身时注意到,她左手边的角落蹲着一个衣衫褴褛的小男孩。
男孩看起来很瘦,这么大早上的天正寒着,他却只穿了一件打满补丁的薄衣裳,脚上穿着一双露脚趾的草鞋,但是他跟前铺着一块布,布上放着的野菜却格外新鲜,还带着晨露。
沈竹犹豫片刻,抬步朝着人走了过去。
“这位姐姐,你要买菜吗?我这野菜是早上刚择的,特别新鲜特别好吃,你要不要买点回家?”小男孩见到沈竹停在自己的摊位上,立刻就开始介绍,热情的很。
“小朋友,你能告诉姐姐你叫什么名字吗?今年几岁了?为什么在这里卖菜?”沈竹定定的看了他片刻,见他这般可怜,便多问了几句。
这周围一排排的,几乎都是公租的木架摊子,每个摊子之间隔着一定的距离,而这个男孩却是蹲在这空隙中间,用破布垫着地,摆上他的菜,显然是违反规定的。
看他年纪也不大,又是个男孩,这个年纪应该是在上学堂才是,怎么会大清早的就蹲在这里卖菜?
“我叫小虫,今年十岁了,以往都是奶奶做了草鞋我拿来这卖,可是奶奶前些天病了,我又没钱抓药,这草鞋也一双都卖不出去,我就去山上摘了野菜来卖,姐姐,我的野菜又新鲜又便宜,只要两文钱,你要不要买点?”男孩一脸期许的看着沈竹。
他也是见这片地段许多人来买菜,并且还有许多富贵人家的丫环也会来这里为府中采买食材,所以他便想着,自己嘴巴甜一些,说不准能够卖出去些野菜。
只是可惜,这几日他只卖了两份野菜。
“这是一两银子,你这里的菜,我全都要了。”沈竹静默片刻,蹲下身子,从荷包里取出一两银子递给他。
“姐姐,这我可找不开,这野菜反正也不值钱,你要是没零钱的话,我送你两捆吧。”小虫将头摇的跟拨浪鼓似的。