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“只有驴肉吗娘子?”慕老大问。
“还要再炒几个小菜,主要是驴肉汤锅。”林音说。
慕老大把一整条驴肉放在三角架上烤。
“等烧好了,切成几截,放在锅里酱煮,熟了取出来切成片。”林音说着,去洗素菜。
汤锅需要准备的素菜有点多,土豆片,豆腐,白菜,宽粉条,木耳,萝卜,萝卜她在种白菜的地里也种了一点,虽然不够卖,但自家吃绰绰有余。
等炊烟升起来,她就把地里帮工的人喊回来,忙了整个下午,总不能天快要黑了还让人家继续忙下去。
大锅里酱着驴肉,香味一阵阵飘出来,惹得大家垂涎欲滴。
虽然汤锅花的时间不像炒菜那么长,但还是要费一点功夫,做锅底,调蘸料,每一个步骤都要做到尽善尽美,味道才好吃。
锅底做好了,尝一口味道又鲜又美,林音才做其他小菜。
豆腐每次吃完都有磨,水井底下冰着几斤豆渣,驴肉汤锅大家都会喝汤,豆渣这种容易噎着的菜肴,就着汤最好,驴肉汤锅味道浓郁,其他的小菜就做味道清淡一点的,炒蘑菇,笋子汤,再来一道尖椒猪瘦肉丝,就差不多了。
大人一桌,小孩子一桌,秦容还为孩子们专门弄了一个小汤锅,汤锅上面是锅下面是火炉,连在一起,火炉里可以放炭火,和现代的一些汤锅差不多。
素菜准备好了,小菜炒好了,慕老大把酱好的驴肉切成薄片,装在一大一小两个盘子里,大的放在大的那一桌,小的放在小的那桌。
这个时候夜幕开始降临,大家开吃。
分量很足的驴肉,鲜美浓郁,其他的小菜也是道道可口,吃了就停不下来。
而且农村人很少有这样吃汤锅的机会,只有县城里的大酒楼才有,大家心里都很感激林音,让他们体验到了以前没有品尝过的美味。
而且这大几斤驴肉,去街上买的话,得花不少银子,林音每一顿饭,他们都不太敢算价钱,一算就吓一跳。
这丫头,对人真是不吝啬呀。