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她先把细面和水揉了,在外面抹上干粉,放在坛子里醒发。
这是古代的原始发酵法,古代没有发酵粉,就用这样的土方法发面。
然后剁碎瘦肉,在锅里炒熟了打起来,又拍了姜和蒜头剁碎,把野葱切段,一道放在油里炒,等香味飘出来以后,在小碗里倒入半碗辣椒粉,把锅里的油连佐料倒到辣椒粉里,辣椒油就做成了,她还炒了一小盘花生,煎了两个鸡蛋,洗了几瓣白菜心。
把锅里的水烧着,算着时候到了,林音把面团从坛子里取出来,用擀面杖擀平,切成一丝一丝的面条子下到锅里,熟了打进两个大碗,把白菜心烫熟了夹进碗里,其它准备好的佐料一一搁入,又切了一点镇子上买的葱花放进去,红汤搅开,香味蔓延。
“慕老大,吃饭了。”
林音从厨房里探出个头。
今天吃得这么早?一看天还没有开始黑呢。
慕老大洗了手走进厨房,就看到两大碗热气腾腾的面,不同的香味混杂在一起,浓香四溢,引得人直流口水。
以前吃的都是家常菜,现在换了一种口味,也不错。
慕老大坐下来,面很有劲道,汤也很好喝,瘦肉切得多,红汤碗里飘着都是,荷包蛋流心黄,可口到不行,再加上脆香的花生,白菜,简直是太享受了。
慕老大大口大口地吃着,不时喝一口汤。
林音还在想他会不会嫌弃太单调,见他这么爱吃,也就放心了,男人不挑,她想做什么,想偷一下懒,都随心所欲。
“咱今晚磨豆腐。”男人喝完最后一口汤,林音说。
“嗯,我先去刨板子。”男人走出去了。
林音吃好后,把碗洗了,把豆子端出去。
石磨上次用过以后,已经清洗过,现在用布袋子盖着,林音揭开布袋子,用清水再冲过一道。
慕老大过来,她舀豆子,他推磨。
还是三斤黄豆,可以出豆渣四斤,豆浆九公斤,能切个十五块豆腐,够吃上一个街天。
“对了,那封信你寄到凰城了没有?”林音突然想起这回事。
“寄到了。”慕老大应。